ルネッサーンス
早速ですが、ワイン樽熟成の日本酒第４弾は・・・
１ば〜〜〜〜ん右、≪米鶴 純米吟醸 ワイン樽熟成（山形）≫
ご覧の通り、ボトルもラベルも他の３つのお蔵さんと違います。
しかも、それだけでは有りません、他のお蔵さんは勝沼ワイン樽で熟成していますが、この≪米鶴≫は地元のワイナリー、高畠ワインのシャルドネ樽で１年ほど熟成し瓶詰めされます。
更に・・・・・・
とりあえず、酒暦を見て下さい。
日本酒度：＋１〜＋４
酸度：１．４〜１．６
アルコール分：１７％
原料米：雄町５０％
チャレンジGO！さあ、何が違うでしょうか・・・・・
正解は、原料米が他の３つのお蔵さんは山田錦に対し≪米鶴≫は雄町を使用しています。（雄町好きの私には、溜まりません。）
お味の方は
・・・・酸味を利かせた爽やかで上品な香りと雄町米のコクの有る味わいが楽しめるお酒。
所在地は山形県東置賜郡高畠町で、創業は元禄年間で約３００年の歴史を持ち、現社長は１２代目に当たります。
前社長は早くから吟醸酒に着目し、各種品評会、鑑評会で常に最高位に属する成績をあげ、第１回全国清酒品評会以来の山形県代表的銘柄として、≪米鶴≫は常に品質優良の評価を得てきました。
高畠に蔵が有って、勝沼ワイン樽で造ってたら、まずいですよね（笑
『そんなことしたら、い〜けないんだ、イケめんだ』
狩野英孝でした。
